Надя Сантини Фото: Daniele la Monaca / Reuters
Хоол хийх урлагийг түүнд эмээ нь мөн нөхрийнх нь ээж зааж өгсөн гэж Сантини ярьж байна. Өмнө нь тогоочийн ажлыг төдийлөн сонирхдоггүй байсан түүнийг нөхөр нь энэ мэргэжилд татан оруулжээ. Одоо тэрээр зуун жилийн түүхтэй, хоёр тосгоны дунд байдаг рестораныг ахалж байгаа ажээ.

Өнөр өтгөн гэр бүлийн хэдэн хүн ажилладаг Сантинийн зоогийн газар нь уламжлалт хоолонд орчин үеийн хоол хүнсний бүтээгдэхүүнийг оруулан бэлтгэдэг гэнэ. Зоогийн газрын жорыг улирлаар хийдэг ба зарим хоолыг жилийн захиалгаар бэлтгэж өгдөг ажээ.

Сантини рестораны хөтлөгч Мишлений гурван таван хошууг авсан анхны итали эмэгтэйгээр 1996 онд тодорч байв. Өмнөх жилийн дэлхийн шилдэг тогооч эмэгтэй нь Испанийн Элена Арсак байлаа. Энэ цолын 2011 оны эзнээр Франц эмэгтэй Анн Софи Пик шалгарсан байжээ.