Хоол
үйлдвэрлэл – мэргэжилийн ажилтан шаардалага хангасан байранд
зориулалтын тоног төхөөрөмж чанарын баталгаатай түүхий эд ашиглан
зөвшөөрөгдсөн жор тэхнөлөгийн дагуу хэрэглээний шаардлага хангахуйц
чанартай хоол бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх үйл ажилгаа.
үйлдвэрлэл – мэргэжилийн ажилтан шаардалага хангасан байранд
зориулалтын тоног төхөөрөмж чанарын баталгаатай түүхий эд ашиглан
зөвшөөрөгдсөн жор тэхнөлөгийн дагуу хэрэглээний шаардлага хангахуйц
чанартай хоол бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх үйл ажилгаа.
Боловсруулалт – хэргцээнд тохируулан хунсний зүйлийн шинж чанар хэлбэр дүрс төлөв байдлыг өөрчлөх үйл ажилгаа.
Тэхнөлөги – түүхий эдийг боловсруулк үйлдвэрийн хэрэгсэл ба
хэрэглээний зүйлийг бий болгох арга үйл явцыг судалдаг шинжлэх ухаан.